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Setacor: Micología innovadora

Agradecemos a Setacor y a su gerente María Rosas Alcántara por su colaboración en este proyecto y la información proporcionada. Pasamos a enumerar las partes evaluadas de la experiencia presentada.

1. Breve resumen de la experiencia de impacto en resiliencia climática en Andalucía

Setacor es una empresa pequeña que se dedica al cultivo de hongos entrelazado con un olivar, siendo las hojas y serrín de los árboles el sustrato para cultivar hongos y, cuando ya no dan producción, vuelven al suelo para nutrir a los olivos. De esa manera, minimizamos la huella de carbono y aumentamos la sostenibilidad del proyecto.

2.Lugar de ejecución de la experiencia

Córdoba, Andalucía, España

3. Período de ejecución

Desde febrero 2002

4. Sitio web, noticia u otra información o referencia a la experiencia en internet

Web: https://www.setacor.com/

Facebook: https://www.facebook.com/setacor.setacor

Instagram: https://www.instagram.com/setacor_micologia/

5. Datos de contacto de persona/s impulsora/s o gestora/s de la experiencia

María Rosas Alcántara (info@setacor.com)

6.Evaluar la experiencia según los siguientes indicadores de impacto, en cuanto a su contribución a (siendo 1 la puntuación negativa y 10 la puntuación más positiva)

[Empleo de calidad]: 9

[Soberanía alimentaria]: 9

[Equidad de género]: 8

[Protección y empoderamiento de grupos vulnerables]: 7

[Empoderamiento de jóvenes]:  6

[Resiliencia climática frente a inundaciones]: 9

[Resiliencia climática frente a sequías y escasez de agua]: 9

[Resiliencia climática frente a otros desastres e impactos climáticos (explicar)] 8

7.Explicar brevemente el análisis anterior, añadiendo otros indicadores de impacto clave si se considerasen necesarios:

«Aumentamos la materia orgánica en suelo, aumentamos la biodiversidad en linderos y riberas, hemos hecho bebederos de agua limpia para aves y abejas, tenemos un hotel de insectos, puntos de aromáticas para abejas, etc. Somos una empresa pequeña pero la persona contratada tiene 50 años, con tres hijos a cargo y que compagina con un proyecto personal de olivar marginal de montaña con ganadería eco.»

8.¿La experiencia utiliza algunas de las siguientes herramientas de «innovación social por el clima» y en qué medida? (siendo 1 la puntuación negativa y 10 la puntuación más positiva)

[Fomento del comercio de proximidad y la economía local]: 10

[Soluciones basadas en la naturaleza]: 10

[Participación ciudadana y democracia directa]: 10

[Culturas regenerativas y arte]: 10

9.Explicar brevemente el análisis anterior, así como otras posibles herramientas clave utilizadas

«El 90% de nuestras ventas son km0, vendemos por whatsapp a grupos de consumo, adaptando nuestros formatos a sus demandas, compartiendo recetas y curiosidades y, en algunos momentos, intercambio de productos (trueque), hacemos visitas de nuestros clientes a nuestros cultivos (olivar y setas) para aumentar la cultura agrícola y alimenticia.»

10. ¿Cuál es el grado de replicabilidad de la experiencia en otros lugares de Andalucía y Centroamérica? (siendo 1 la puntuación negativa y 10 la puntuación más positiva)

Grado de Replicabilidad: 8

11. Explicar el análisis anterior, añadiendo recomendaciones (lecciones aprendidas) para la réplica si posible

El cultivo de hongos es replicable 100% en cualquier parte del planeta donde haya materia orgánica, bien forestal o bien agrícola. Se pueden cultivar variedades locales adaptadas a cada clima concreto y son una herramienta poderosa para dar garantías alimentaria y sostén económico. La repica es posible. De hecho, estamos ayudando a emprendedores tanto de Andalucía como México, Uruguay, Chile, Argentina y numerosos lugares de África norte, sur y subsahariana

12. Valoración conjunta de la experiencia y otros comentarios adicionales

Cada vez que participamos en proyectos de cooperación internacional vemos la necesidad de expandir conocimientos en el cultivo de hongos para generar micro-proyectos de empoderamiento local. Muy agradecidos de difundir nuestro proyecto y valores.

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